طرز تهیه خورشت کدو حلوایی

مواد لازم

کدو حلوایی             1 عدد متوسط

گوشت خورش          500 گرم

پیاز                       2 عدد متوسط

سرکه                   2 قاشق غذا خوری

زعفران                  3 قاشق غذا خوری

نمک                     1/4 قاشق غذا خوری

آب گرم                   نیم لیتر

طرز تهیه

پیازها را تفت می دهیم و در کنار می گذاریم. پوست کدوها را میکنیم و لیزی وسطشان را می گیریم و به شکل دلخواه می بریم و در روغن سرخ می کنیم. گوشت را هم می پزیم ، پیاز ها را به گوشت اضافه میکنیم. سپس کدو ها را کف یک ظرف پیرکس چرب شده می چینیم. بعد گوشت و پیاز را روی آن میریزیم و شروع به تهیه سس غذا می کنیم. سس شامل نمک ، زعفران، سرکه وآب است. در آخر سر هم شیره خرما را روی غذا میریزیم و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت آن را دم می گذاریم تا سس آن کاملا جذب غذا شود.