طرز تهیه دلمه برگ مو

زمان مطالعه: 2 دقیقه

دلمه برگ مو را هم میتوانید به عنوان دسر و هم بعنوان غذای اصلی سرو کنید. در اوسط بهار می توانید برگ مو مناسب برای دلمه را پیدا کنید.

سایت ساز

فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید

 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ گرم
برنج    ۱ لیوان
پیاز     ۱ عدد
نخود لپه     ۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، روغن      به میزان کافی
برگ مو      به میزان کافی

طرز تهیه

بهتر است لپه ها را از شب قبل خیس کنید تا نفخش برطرف شود و در زمان کمتری برای پخته شود. لپه ها با مقداری آب می پزیم و کنار میگذاریم. سپس برنج را که از ۱ ساعت قبل خیس کرده ایم را به صورت نیم پز اماده می کنیم‌.باید برنج طوری پخته شود که اطرافش نرم و مغزش سفت باشد.

سپس پیازها را نگینی خورد کرده و در تابه ای سرخ میکنیم، کمی که پیازها نرم شدند گوشت را اضاف کرده و نمک و فلفل سیاه به آن اضافه میکنیم. وقتی که گوشت رنگش تغییر کرد و پخته شد، در یک ظرف بزرگ لپه ها و برنج و گوشت را باهم مخلوط کرده و کمی رب انار روی مواد میریزیم و مجدد با قاشق مخلوط میکنیم.

 

 

برگ های مو را اگر تازه باشند را ۱ تا ۲ دقیقه در آب جوش قرار میدهیم تا هنگام پیچیدن برگ ها نشکنند.
سپس برگها را به پشت در کف دست قرار میدهیم و مقداری از مایه دلمه را در وسط برگ می ریزیم.

دلمه ها را به دو صورت می توان پیچید:

روش اول: به صورت بقچه ای است که از یک سمت شروع میکنیم و تمام قسمت های خارجی دلمه را به سمت داخل بر می گردانیم.

روش دوم: به صورت لوله ای است، که پس از قرار دادن مایه دلمه، برگ را به صورت لوله جمع میکنیم و سر و ته برگ را به داخل برگ بر میگردانیم.

تمام دلمه ها را با دقت در ظرف بچینید، اگر احتمال می دهید که دلمه ها باز شود یک کاسه کوچک بر روی دلمه ها می گذاریم.
مقداری رب انار را در ظرفی ریخته با مقداری آب و دو قاشق غذا خوری شکر مخلوط کرده روی دلمه ها می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم و می گذاریم دلمه ها به ارامی پخته شوند.

 

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک سیب مواد لازم روغن                3/2 لیوان آرد                   2 لیوان تخم مرغ           2 عدد شیر               ¼ لیوان دارچین           ...
طرز تهیه کوفته تبریزی مواد لازم: ( برای ۴ نفر ) گوشت چرخ کرده              ۳۰۰ گرم آرد نخود چی                     ۱۰۰ گرم پیاز متوسط                       ۲ عدد ...
طرز تهیه خوراک مرغ چینی مرغ از جمله ماده غذایی است که می توان با آن صد نوع غذای خوشمزه را درست کرد. با ویرامگ همراه باشید تا طرز تهیه خوراک مرغ چینی به همراه فواید گوشت مرغ ر...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *