طرز تهیه دلمه برگ مو

زمان مطالعه: 2 دقیقه

دلمه برگ مو را هم میتوانید به عنوان دسر و هم بعنوان غذای اصلی سرو کنید. در اوسط بهار می توانید برگ مو مناسب برای دلمه را پیدا کنید.

سایت ساز

فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید

 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ گرم
برنج    ۱ لیوان
پیاز     ۱ عدد
نخود لپه     ۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، روغن      به میزان کافی
برگ مو      به میزان کافی

طرز تهیه

بهتر است لپه ها را از شب قبل خیس کنید تا نفخش برطرف شود و در زمان کمتری برای پخته شود. لپه ها با مقداری آب می پزیم و کنار میگذاریم. سپس برنج را که از ۱ ساعت قبل خیس کرده ایم را به صورت نیم پز اماده می کنیم‌.باید برنج طوری پخته شود که اطرافش نرم و مغزش سفت باشد.

سپس پیازها را نگینی خورد کرده و در تابه ای سرخ میکنیم، کمی که پیازها نرم شدند گوشت را اضاف کرده و نمک و فلفل سیاه به آن اضافه میکنیم. وقتی که گوشت رنگش تغییر کرد و پخته شد، در یک ظرف بزرگ لپه ها و برنج و گوشت را باهم مخلوط کرده و کمی رب انار روی مواد میریزیم و مجدد با قاشق مخلوط میکنیم.

 

 

برگ های مو را اگر تازه باشند را ۱ تا ۲ دقیقه در آب جوش قرار میدهیم تا هنگام پیچیدن برگ ها نشکنند.
سپس برگها را به پشت در کف دست قرار میدهیم و مقداری از مایه دلمه را در وسط برگ می ریزیم.

دلمه ها را به دو صورت می توان پیچید:

روش اول: به صورت بقچه ای است که از یک سمت شروع میکنیم و تمام قسمت های خارجی دلمه را به سمت داخل بر می گردانیم.

روش دوم: به صورت لوله ای است، که پس از قرار دادن مایه دلمه، برگ را به صورت لوله جمع میکنیم و سر و ته برگ را به داخل برگ بر میگردانیم.

تمام دلمه ها را با دقت در ظرف بچینید، اگر احتمال می دهید که دلمه ها باز شود یک کاسه کوچک بر روی دلمه ها می گذاریم.
مقداری رب انار را در ظرفی ریخته با مقداری آب و دو قاشق غذا خوری شکر مخلوط کرده روی دلمه ها می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم و می گذاریم دلمه ها به ارامی پخته شوند.

 

بیشتر بخوانید

طرز تهیه لازانیای بادمجان مواد لازم لازانیا                        1 بسته بادمجان متوسط           4 عدد تخم مرغ                    4 عدد پنیر پیتزای رنده شده     1 لی...
طرز تهیه زولبیا و بامیه وقتی اسم از ماه مبارک رمضان می آید، اولین چیزی که به ذهنمان خطور میکند لذت خوردن زولبیا و بامیه در سر سفره افطار هست.  همه ما خاطرات شیرینی از این شیر...
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ خوراک گوشت و قارچ غذایی سالم و مفید است. گوشت منبعی از پروتئین، سرشار از آهن و ویتامین B12 است. آهنی که در گوشت قرمز یافت می شود دارای هِم ( heme- iro...

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *