طرز تهیه غذای کله گنجشکی (سر گنجشکی )

زمان مطالعه: 2 دقیقه

خوراک کله گنجشکی یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پر طرفدار است. می توان در چهار فصل سال این غذا را درست کرد. این غذا به نوعی غذای فست فوتی ایرانی محسوب می شود. بخاطر اینکه هم سریع آماده می شود و هم بسیار خوشمزه است.

سایت ساز

فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فلافل بندری

 

با ویرامگ همراه باشید؛ تا شما را با طرز تهیه خوراک کله گنجشکی ( کوفته سر گنجشکی ) آشنا کنیم.

مواد لازم برای تهیه کوفته کله گنجشکی

گوشت چرخ کرده             ۳۰۰ گرم

سیب زمینی متوسط         ۴ عدد

پیاز متوسط                    ۱ عدد

رب گوجه فرنگی              ۱  قاشق غذا خوری

نمک و فلفل                    به میزان لازم

روغن                            به میزان لازم

 

غذای کله گنجشکی

طرز تهیه غذای کله گنجشکی

پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و به همراه نمک و فلفل داخل گوشت چرخ کرده می ریزیم و با دست خوب مواد را با هم مخلوط  و سپس ورز می دهیم. کمی روغن در تابه می ریزیم و می گذاریم داغ شود. از گوشت چرخ کرده گلوله هایی  به اندازه فندق بر میداریم، در دست گرد می کنیم و سپس تمام گوشت های گلوله شده را در روغن سرخ می کنیم. وقتی گوشت خوب سرخ شد، رب گوجه فرنگی را در ۱ لیوان آب حل می کنیم و به همراه کمی نمک داخل  گوشت می ریزیم. در تابه را می گذاریم تا گوشت بپزد.

سیب زمینی ها را پوست می کنیم و به اندازه فندق خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. وقتی گوشت خوب پخت و آب آن تبخیر شد و گوشتها به روغن افتاد. سیب زمینی های سرخ شده را اضافه می کنیم. کمی هم می زنیم، سپس در دیس می کشیم. می توان این غذا را آبدار هم درست کرد.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه تاس کباب: غذای اصیل ایرانی

 

نکته:

بعضی از افراد در هنگام تهیه خوراک کله گنجشکی از تخم مرغ برای به هم چسبیدن گوشت استفاده می کنند. اما این موضوع ممکن است، بوی نامطبوع به غذا بدهد.

اگر بعد از قلقلی کردن گوشت، آن را در ظرف که در آن آب در حال جوشیدن است بیندازید؛ گوشت ها به اصطلاح وانمیرود. می توانید از گرد لیمو و یا گرد غوره  و یا دو عدد لیموی عمانی در غذا استفاده کنید که این باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود.

برای لعاب بیشتر غذا می توانید دو عدد از سیب زمینی ها را با قاشق له کنید و به غذایتان اضافه کنید.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه دسر پان اسپانیا مواد لازم آرد      1/2 پیمانه نشاسته یا آرد ذرت       2 قاشق غذا خوری شکر    2/3  لیوان وانیل    1/2  قاشق چای خوری شیر    4 پیمانه تخ...
طرز تهیه کیک کشمش و گردو مواد لازم آرد                         1/2  1 لیوان روغن                      1/4  1 لیوان تخم روغن                4 عدد شیر                 ...
طرز تهیه میگوی پفی ( پفکی ) میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار لذیذ است و سرشار از مواد مغذی است. میگو را به شکل های مختلفی می توان درست کرد. از جمله پرطرفدارترین مدل طبخ میگو که کو...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *