طرز تهیه کوفته تبریزی

زمان مطالعه: 2 دقیقه

مواد لازم: ( برای ۴ نفر )

گوشت چرخ کرده              ۳۰۰ گرم

سایت ساز

فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید

آرد نخود چی                     ۱۰۰ گرم

پیاز متوسط                       ۲ عدد

تخم مرغ                          ۴ عدد

مغز گردو                         ۱/۲ لیوان

آلو                                  ۱/۲ لیوان

سبزی کوفته                   نیم کیلو

زرد چوبه                          ۱/۲ قاشق غذا خوری

زرشک                            ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل                    به میزان لازم

روغن                              به میزان لازم

طرز تهیه:

سبزی کوفته را پاک کرده، می شوییم و ریز خرد می کنیم. سپس سبزی را با گوشت، آرد نخود چی، یک عدد پیاز رنده شده، نمک و فلفل و تخم مرغ با هم مخلوط می کنیم و مواد را با هم خوب ورز می دهیم. سپس یک عدد پیاز را ریز خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. کمی هم زردچوبه و نمک و فلفل اضافه می کنیم و حدود ۳ لیوان آب داخل پیاز می ریزیم تا آب بجوشد. از مایه کوفته گلوله هایی به اندازه پرتقال بر می داریم و در دست گرد می کنیم. وسط کوفته را گود می کنیم، کمی زرشک تفت داده شده، گردو خرد شده و آلو که از قبل خیس کرده ایم، می گذاریم و دوباره کوفته را گرد می کنیم و مواد را خوب به هم فشار می دهیم و یکی یکی داخل آب جوش می اندازیم. سپس زیر حرارت را ملایم می کنیم تا کوفته ها آرام بپزند.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک ساده و چند نکته مهم در مورد آن کیک ساده دارای ۳۵۰ کیلو کالری انرژی دارد. به دلیل اینکه اسفنجی است خیلی زود در محیط خشک می شود. جزو یکی از خوراکی های پر مصرف در بین خانواده ها محسوب ...
طرز تهیه آش رشته مواد لازم سبزی آش                  1 کیلو گرم پیاز درشت                   3 عدد نخود پخته                    1 استکان لوبیا چیتی پخته       ...
طرز تهیه خمیر پیتزا مواد لازم شیر                2 لیوان خمیر ترش         ½ 1  قاشق غذا خوری روغن مایع          1 لیوان آرد                   به میزان لازم ن...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *