طرز تهیه کوفته تبریزی

زمان مطالعه: 2 دقیقه

مواد لازم: ( برای ۴ نفر )

گوشت چرخ کرده              ۳۰۰ گرم

سایت ساز

فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید

آرد نخود چی                     ۱۰۰ گرم

پیاز متوسط                       ۲ عدد

تخم مرغ                          ۴ عدد

مغز گردو                         ۱/۲ لیوان

آلو                                  ۱/۲ لیوان

سبزی کوفته                   نیم کیلو

زرد چوبه                          ۱/۲ قاشق غذا خوری

زرشک                            ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل                    به میزان لازم

روغن                              به میزان لازم

طرز تهیه:

سبزی کوفته را پاک کرده، می شوییم و ریز خرد می کنیم. سپس سبزی را با گوشت، آرد نخود چی، یک عدد پیاز رنده شده، نمک و فلفل و تخم مرغ با هم مخلوط می کنیم و مواد را با هم خوب ورز می دهیم. سپس یک عدد پیاز را ریز خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. کمی هم زردچوبه و نمک و فلفل اضافه می کنیم و حدود ۳ لیوان آب داخل پیاز می ریزیم تا آب بجوشد. از مایه کوفته گلوله هایی به اندازه پرتقال بر می داریم و در دست گرد می کنیم. وسط کوفته را گود می کنیم، کمی زرشک تفت داده شده، گردو خرد شده و آلو که از قبل خیس کرده ایم، می گذاریم و دوباره کوفته را گرد می کنیم و مواد را خوب به هم فشار می دهیم و یکی یکی داخل آب جوش می اندازیم. سپس زیر حرارت را ملایم می کنیم تا کوفته ها آرام بپزند.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه تاس کباب: غذای اصیل ایرانی تاس کباب یکی از خوراکی های خوشمزه قدیمی است. خانم های با سلیقه ایرانی به مرور سبزیجات مختلفی را به آن اضافه کرده اند. تاس کباب یک غذای پاییزی محسوب می...
طرز تهیه شله زرد شله زرد حاوی ویتامین های گروه B مانند B6، B1، B2 هست. همچنین سرشار از فیبر، آهن، منیزیم، آنتی اکسیدان و کلسیم است. شله زرد باعث تقویت معده و قلب می شو...
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی مواد لازم کدو حلوایی             1 عدد متوسط گوشت خورش          500 گرم پیاز                       2 عدد متوسط سرکه                   2 قاشق...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *