طرز تهیه مرصع پلو
مواد لازم
برنج ۴ استکان
فروشگاه اینترنتی و وب سایت خود را به سرعت با سایت ساز سی می پلاس بسازید
مرغ پخته و خرد شده ۲ لیوان
زرشک ۴ قاشق غذاخوری
خلال بادام ۵ قاشق غذاخوری
خلال پسته ۵ قاشق غذاخوری
خلال پوست نارنج ۵ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی ۵ قاشق غذاخوری
زعفران حل شده در آب ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۴ قاشق غذاخوری
روغن ۶ قاشق غذاخوری
شکر ۶ قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم
طرز تهیه
برنج را پاک کرده و با آب چند بار می شوییم تا آب برنج زلال و شفاف شود. برنج را به همراه آب و نمک چند ساعت قبل از پخت ، خیس می کنیم.زرشک و کشمش را داخل تابه می ریزیم تا کمی تفت بخورد.۳ قاشق غذاخوری شکر را داخل زرشک و کشمش می ریزیم. خلال پوست نارنج را با آب چند بار می جوشانیم تا تلخی پوست نارنج گرفته شود وسپس شکر را داخل آن می ریزیم تا خلال و شکر با هم بجوشند. خلال پوست نارنج را داخل زرشک میریزیم .خلال بادام و پسته را اضافه می کنیم. زعفران حل شده را در آب را هم اضافه میکنیم.برنج را آبکش میکنیم و دم می گذاریم .موقع کشیدن ، برنج را در دیس میکشیم. مرغ را که به قطعات درشت تکه کرده ایم روی برنج می گذاریم. کمی برنج را داخل مخلوط زرشک و خلالها میریزیم و مخلوط میکنیم. این مخلوط را روی دیس میکشیم.
